-
1 beurre manie
Кулинария: бер-манье (Однородная масса из смешанных в равных пропорциях сливочного масла и муки комнатной температуры. Используется для придания густоты соусам и супам.), масло манье -
2 kneaded butter
Кулинария: бер-манье, масло манье (Однородная масса из смешанных в равных пропорциях сливочного масла и муки комнатной температуры. Используется для придания густоты соусам и супам.) -
3 beurre manie
масло манье (бер-манье)- масса, приготовленная из муки и сливочного масла; используется для скрепления и загустения соусов -
4 beurre manié
франц смесь из равного количества муки и сливочного масла; используется для загущения соусов, тушёных блюд и суповEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > beurre manié
См. также в других словарях:
Бер манье — густой заварной соус из сливочного масла и муки, который используют для придания густоты супам, тушеным блюдам и соусам. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
Манье — Коммуна Манье Magnet Герб … Википедия
Бер (коммуна) — У этого термина существуют и другие значения, см. Бер (значения). Коммуна Бер Bert Герб … Википедия
бёр-манье — beurre manié. кулин. Еще большее применение, особенно в незначительной кухне, при скромном хозяйстве, должно иметь так называемое бер манье (beurre manié ). Это переработанное масло; протертое с мукой, которое может быть названо мучным маслом.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Желудок (Гродненская область) — Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей … Википедия
Варен-сюр-Алье (кантон) — Варен сюр Алье фр. Varennes sur Allier кантон Франции (АЕ 3 го уровня) … Википедия
Книга теней (фильм) — Книга теней Maléfique Жанр фильм ужасов Режиссёр … Википедия
Книга Теней (фильм) — Книга теней Maléfique Жанр фильм ужасов Режиссёр Эрик Валет Продюсер Оливье Делбоск Марк Миссонье Франк Рибери … Википедия
Жалиньи-сюр-Бебр (кантон) — Жалиньи сюр Бебр фр. Jaligny sur Besbre кантон Франции (АЕ 3 го уровня) … Википедия
Список авторов, произведения которых экранизированы — Здесь в справочных целях приведён список известных литературных деятелей, чьи произведения были экранизированы в кинематографе и мультипликации … Википедия
Виши — У этого термина существуют и другие значения, см. Виши (значения). Город Виши Vichy … Википедия
